Salud

Género clásico: recetas sencillas para muffins en moldes.

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Hacer té es imprescindible si no estás a dieta. Pero no siempre quieres comprar postres, y algunas veces simplemente aburren. Las magdalenas caseras pueden ayudar en esta situación. Las recetas para muffins simples en moldes son numerosas, pero hay varias opciones probadas que siempre resultan sabrosas y tiernas. La masa para hornear puede ser tanto de bizcocho como de levadura. Las variantes de aditivos y rellenos también pueden ser muy diferentes.

Receta básica de magdalenas en moldes.

Los muffins confeccionados se pueden decorar con cualquier aderezo de crema o confitería.

Hay muchas recetas para muffins en formas de silicona con fotos. En el futuro, la lista de ingredientes se puede variar a su gusto, pero por primera vez es mejor preparar un postre de acuerdo con los pasos especificados.

La receta clásica de la magdalena incluye los siguientes ingredientes:

  • huevo de gallina (3 uds.);
  • azúcar (50 g);
  • vainillin (en la punta del cuchillo);
  • soda, se apagó con vinagre o polvo para hornear (1 cucharadita);
  • margarina o mantequilla (100 g);
  • Harina (130 g).

De la cantidad de ingredientes obtenida obtienes 6 porciones de muffins. 100 gramos de horneado contendrán 443 kcal, la mayoría de los cuales son carbohidratos.

Si desea reducir el consumo de calorías, use harina de grano entero o harina de avena.

Prepare un postre de la siguiente manera:

  1. Los huevos se rompen en un bol. Si no está seguro de su calidad, puede preenbolearlos uno por uno en un vaso o jarra, y luego agregarlos a los platos en los que se preparará la masa.
  2. Agregue el azúcar y la vainilla a los huevos, bata la mezcla hasta que se aclare.
  3. Derrita la margarina o la mantequilla a fuego lento o en un microondas. Vierta el líquido en la mezcla de huevo. En lugar de mantequilla derretida, puede usar ablandada, que se mantuvo a temperatura ambiente durante varias horas.
  4. Todos los componentes se mezclan con harina pre-tamizada. La consistencia de la masa debe verse como una crema espesa. Por lo tanto, la harina debe introducirse gradualmente y ajustar su cantidad dependiendo de la viscosidad de la mezcla.
  5. Agregue bicarbonato de sodio a la mezcla, enfríe con vinagre o jugo de limón. Tal proceso es necesario para que la masa esté saturada con dióxido de carbono. Pero la soda sola no dará tal efecto, ya que no hay componentes ácidos en la receta. Si es posible, es mejor usar polvo para hornear.
  6. Los moldes para cupcakes pueden ser de silicona, metal o papel. En cualquier caso, deben estar previamente lubricados con aceite antes de rellenar la masa.
  7. La masa terminada se vierte en moldes, sin llegar a sus bordes (la masa subirá y necesita un poco de espacio), y se pone en el horno, precalentada a 180 grados, durante 20-30 minutos, según el tamaño de los moldes y el calor.
  8. La disponibilidad de los muffins se verifica con un pincho de madera, un palillo o un cerillo. Necesitas meter uno de ellos en cualquier cupcake y recuperarlo. Si está seco, entonces está listo para hornear.
  9. Después de hornear, deje que los cupcakes se enfríen, retírelos de los moldes y enfríe completamente.

Es importante no secar en exceso los panecillos, ya que pueden volverse demasiado duros.

Ingredientes adicionales

Sólo 3-4 cucharadas. l Cacao, añadido a la masa, hacer muffins de chocolate.

Dependiendo de qué ingredientes adicionales decida poner en la masa, puede obtener diferentes variaciones de panecillos.

También puede complementar el sabor de los muffins con la ayuda de una variedad de especias: clavos, nuez moscada, ralladura de naranja o limón, etc.

Con pasas

En lugar de pasas o con ellas, puede agregar pequeños trozos de albaricoques secos o ciruelas a la masa.

Los fanáticos de las frutas secas pueden hacer muffins con la adición de pasas. Este componente se considera un clásico para los cupcakes y se encuentra a menudo en las panaderías.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

  • azúcar (200 g);
  • soda (12 g o 1 cucharadita);
  • kéfir (400 g);
  • mantequilla o margarina (200 g);
  • pasas (80 g);
  • huevos (3 piezas);
  • harina (600 g);
  • aceite vegetal para formas de lubricación;
  • vainilla (al gusto).

Las pasas deben llenarse previamente con agua caliente y dejar que se hinche. Los primeros tres pasos de la receta se repiten con la base clásica. Entonces debes:

  1. Introduzca el kéfir en una mezcla de huevos, azúcar y mantequilla y vuelva a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Luego agregue harina y soda a la masa.
  2. Revuelva la masa a fondo para que sea espesa y suave.
  3. Lavar las pasas y secarlas sobre una toalla de papel. Luego mezclar el producto con harina. Esto se hace para asegurar que las pasas no se asienten en el fondo de los muffins, sino que se distribuyen uniformemente por toda la masa.
  4. Agregue una mezcla de frutas secas y harina en la masa, mezcle suavemente e inmediatamente vierta en las formas, engrasadas.
  5. Hornee los panecillos en el horno precalentado a 180 grados durante media hora.

En lugar de pasas, puedes tomar arándanos. Esta opción también es considerada una de las clásicas.

Con plátano

Si tiene plátanos demasiado maduros, es posible que necesite menos azúcar.

Los muffins de plátano tienen un sabor y color inusuales. Son diferentes de las clásicas, pero no menos sabrosas. Para su preparación habrá que tomar los siguientes ingredientes:

  • mantequilla (200 g);
  • huevos de gallina (2-3 piezas);
  • azúcar (200 g);
  • crema agria (200 g);
  • harina (2-3 cucharadas);
  • plátanos (2-3 piezas);
  • levadura en polvo (1 cucharadita).

Los primeros tres pasos son los mismos que en la receta básica. Entonces debes:

  1. Introduzca el polvo de hornear en la mezcla de aceite. En su ausencia, puede tomar refrescos en el mismo volumen y enfriarlos con vinagre o jugo de limón.
  2. Las bananas de masa se mezclan previamente con una licuadora o simplemente se hacen puré con un tenedor hasta que estén suaves y luego se ponen en la masa.
  3. Añadir la crema agria a la mezcla. Si no lo está, puedes usar kéfir graso.
  4. Bate la mezcla hasta obtener una mezcla homogénea con un batidor o mezclador (licuadora) hasta obtener una consistencia similar a la masa para panqueques.
  5. La mezcla se vierte en moldes, rellenándolos hasta 2/3.
  6. Las formas se ponen en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos.
  7. Los muffins preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo, verter con leche condensada o crema, agregar cualquier adición al gusto.

Cuando se hornean los panecillos, es mejor no sacarlos inmediatamente del horno, sino darles un par de minutos más para que se paren. Entonces será más fácil eliminarlos del formulario.

Con manzana

Se pueden mezclar trozos de manzanas en la masa o esparcirlos en panecillos ya hechos.

Magdalenas con manzanas: esta es una deliciosa versión de otoño de un postre común. Y si agrega una pizca de canela en la masa, el aroma del plato le recordará la Navidad y las acogedoras vacaciones en casa.

Para cocinar necesitarás los siguientes productos:

  • azúcar (0.5 cucharadas);
  • huevo de gallina (1 ud.);
  • mantequilla o margarina (1.5 cucharadas);
  • miel (2 cdas);
  • levadura en polvo (0.5 cucharaditas);
  • harina (1 cucharada);
  • manzana (1 pieza);
  • Azúcar en polvo (opcional para servir).

Los tres primeros pasos de la cocción repiten la receta básica. Entonces debes:

  1. Agregue la miel, la harina y el polvo de hornear a la masa. Todos los componentes se mezclan hasta obtener una masa homogénea.
  2. Pelar y picar las manzanas en cubitos pequeños. Si planea servir el plato a niños a los que no les gustan las frutas, puede picar la fruta en un rallador grande.
  3. Las manzanas se mezclan con la masa. Resulta bastante grueso.
  4. Coloque la masa resultante en moldes, llenándolos hasta 2/3, y hornee en el horno a 180 grados durante 25 minutos.
  5. Enfriar los pastelitos listos y espolvorear con azúcar en polvo. Si lo desea, sirva caliente con una cucharada de helado cremoso.

En leche

Una gran adición a los muffins de leche - chocolate glaseado

La leche también se puede incluir en cupcakes. Los postres se vuelven más suaves y suaves. Este plato puede ser preparado para niños.

Ingredientes:

  • leche (200 ml);
  • mantequilla (100 g);
  • azúcar (200 g o menos);
  • sal (pellizco);
  • harina (250 g);
  • huevos de gallina (2 uds.);
  • azúcar en polvo (50 g);
  • vainillina (2 g);
  • pasas (3 cucharadas. l. opcional);
  • polvo de hornear (10 g).

Si se le agregan pasas a la masa, debe remojarla en agua hirviendo. La masa se prepara de forma bastante sencilla:

  1. Llevar la mantequilla a temperatura ambiente y ablandarla.
  2. En el aceite, agregue el azúcar y la sal, mezcle los componentes hasta que estos últimos estén completamente disueltos.
  3. Añadir los huevos para mezclar y volver a mezclar.
  4. Añadir la leche, mezclar con un batidor, tenedor o batidora.
  5. Añadir las pasas, la harina, la vainilla y el polvo para hornear.
  6. Todos los componentes se mezclan hasta que son uniformes. La masa es bastante gruesa.
  7. Vierta la masa en los moldes, llenándolos un poco menos de la mitad.
  8. Hornee los muffins en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. La primera media hora la puerta no se puede abrir, por lo que se alzaron los pastelitos.
  9. La pasta terminada se puede espolvorear con azúcar en polvo o decorar con su crema favorita.

Video: Pastel De Queso

Si desea complacerse a usted mismo o a sus seres queridos con deliciosos pasteles, la mejor solución sería hacer cupcakes en latas. Este postre es conveniente para cocinar, y el sabor es dulce y tierno.

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